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    桂林冷庫設計安裝維修,瑞豐制冷一站服務

    日期:2021-01-11 10:47:18 瀏覽:12

    桂林瑞豐制冷設備工程公司主要經營桂林冷庫低溫庫冷庫配件速凍庫冷庫板水果冷藏庫制冷壓縮機制冷設備韓電空調松下家用空調冷庫維修冷庫拆裝。
    組合冷庫是低溫食品冷藏保鮮的重要存儲措施,可滿足各種高中低溫冷庫需求。供海鮮、肉類、藥品試劑等的長期存放,目前廣泛應用于多個行業,組合冷庫設計也是冷庫工程商和采購方共同關心的要點,涉及組合保鮮冷庫、組合冷藏庫、組合冷凍庫等。

    大型冷庫廠家介紹,當蒸發器盤管內有0.1mm厚的油膜時,為保持設定的溫度要求,蒸發溫度就要下降2.5℃,耗電量增加10%以上;當冷凝器內的水管壁結垢達1.5mm時,冷凝溫度就要比原來的溫度上升2.8℃,耗電量增加9.7%;當制冷系統中混有不凝結氣體,其分壓力值達到0.196MPa時,耗電量將增加約18%。由此可見冷庫制冷系統定期放油、除垢和放空氣的重要性。

    所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學的變化,產生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。冷庫中產生異味,一般說來有以下幾個方面的原因: 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐 敗變質現象,如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫,未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使氣味感 染而變質。
    冷庫通風不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,產生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降,致使肉品變質腐壞產生腐 敗味。這種情況多發生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內防止冷庫異味產生的方法 入冷庫冷藏的食品,須經過檢驗,沒有變質的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。

    冷庫排除異味的方法 :
    臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消 除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器,可實現對庫房異味的排除。若冷庫內存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產生酸敗現象。
    甲醛法:將冷庫庫房內的貨物搬出,用百分之2的甲醛水溶液(即福爾 馬林溶液)進行消 毒和排除異味。食醋法:裝過魚的冷庫庫房,魚腥味很重。不宜裝其它食品,非得排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般去除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

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